CAMPI FLEGREI/ Rischio epatite, la raccomandazione dell’Asl: «No ai frutti di mare poco cotti”
di Alessandro Napolitano
CAMPI FLEGREI – Il rischio di contrarre l’epatite di tipo A ha indotto l’Asl a diramare alcune raccomandazioni circa il consumo di mitili. «In considerazione dell’allerta alimentare dovuto al riscontro del virus dell’epatite A e di norovirus in campioni di mitili (ad esempio cozze) si raccomanda di non consumare frutti di mare crudi o poco cotti – spiega Enrico Bianco, direttore del dipartimento di prevenzione dell’Asl Napoli 2 Nord – Il virus HAV (epatite A) infatti si inattiva a 85°C per 15 minuti o a 100°C per un minuto. Pertanto una rapida cottura potrebbe non essere sufficiente».
